sarah的餐桌

我對嘉義並不熟，幾次到嘉義都是很臨時的，也没做功課就跟著鴻董到處跑～

說到嘉義有什麼好吃的？好像就火雞肉飯和林聰明沙鍋魚頭比較有印象，上次去吃了噴水雞肉飯，讓我和鴻董很失望，這次去就不再想吃火雞肉飯了，要去找砂鍋魚頭嘛．．．徧徧又没做功課，只好到處亂晃，還好路上有吃了點東西肚子並不太餓，就這樣晃到民族路，突然一個顯眼又有質感的扛棒出現在我眼前，連忙叫鴻董停車．．．

就是這個鹹米糕，我以乎有在電視上看過，看看裏面客人還不少，就決定在這家吃啦！

看樣子是一家老店，那口味應是不會太差，難得來到嘉義，多方嚐試當地小吃，是我最喜歡的事情～

這家已經營業三十多年原名叫"老張米糕"，從文化路搬到民族後才改第一代經營者的偏名"阿岸"，現在由第二代經營，這家也接受過媒體的採訪，被譽為台灣第一好吃的米糕～

點餐的方式是看你要內用還是外帶就在哪一邊排隊點餐，內用就等餐點都放在餐盤後，自行端上桌享用～

在排隊的同時不時聞到魯汁的香氣，引的我肚子都在做響了．．．

右邊這位應該是第二代的老板，看他很熟練的把用檜木桶蒸好的米糕倒入再裝碗，動作很迅速，從點餐到出餐也才幾分鐘的時間，外帶客相當多，我看到有人一次就外帶十幾盒呢！

店內環境

店家有樓上和樓下可供客人用餐，這是分別兩樓的環境，約有十幾桌，我們去用餐的時侯大概八點左右，在內用餐人潮已散，所以座位很多～

價目表

鹹米糕(小)--25元

台南的米糕從小吃到大了，對於米糕我並没有特別愛吃，但豐富的配料：魚酥，肉燥，小黃瓜，黃蘿蔔．．等，很讓人看了賞心悅目，別的縣市的米糕我以為也都是擺滿了配料的樣子呢！没想到竟只有簡簡單單的魯豬肉片和白糯米，看起來是這麼樸素的一碗米糕．．．

上面有豬腿魯製的片狀豬肉和蝦米、油蔥酥一起拌炒過，果然油蔥香味十足，豬肉片吃起來也不會乾，魯的不會過鹹，邊咀嚼邊散發出香氣，上面的魯豬肉片好吃～

米糕的部份有淋上魯汁，本身糯米的部份是只有單純的原味，鹹味的來源是來自魯汁和豬肉片，米粒帶有豬油的香味也很油亮，但吃起來不會有油膩的感覺，糯米飯粒粒分明帶點嚼感，並不是煮的很軟糯的那種，入口還蠻香Ｑ的口感，兩者搭配在一起吃完會讓人想吃第二碗．．．

看起來簡簡單單的鹹米糕，連我這種不常吃的人都覺得好吃，但要說是全台灣第一名，是見仁見智，我没吃遍全台灣，這個我不敢講，但單以米糕來說真的做的不錯！

魯蛋--10元  魯貢丸--5元

這個我没吃到，兩顆都讓昱瑄包辦了，她一向很不愛吃蛋黃，居然吃的一滴不剩．．．

土魠魚羮--35元

這碗土魠魚羮和一般用炸好的魚塊很不一樣，我一度以為上錯菜了哩．．．這家用的是魚漿包裹住土魠魚肉作成的魚焿，咬下去吃的到土魠魚肉口感有彈性，羮湯的口味是帶甜的，裏面還有些許的大白菜葉，像這種羮湯的口味是我很喜歡的，可能是吃慣了台南的甜口味，這個湯喝起來很有親切的感覺～

我第一次吃到用魚漿做的土魠魚羮，這家不止米糕和一般的不同，連魚羮都特別！不過我還是喜歡用炸的土魠魚塊，吃起來卡習慣啦！

魷魚羮--35元

這碗是鴻董吃的，魷魚還放的不少，配料有筍絲和切碎的白菜葉，湯的口味也是帶甜，看起來滿滿一碗的料，不過這個比較小碗一些，一個大男人來講份量似乎不太够，本來要再加點，但鴻董說好吃的東西不用吃多，吃完會回味才是最美的！

這趟來到嘉義有吃到不錯的小吃，這家比噴水雞肉飯好吃多啦！價格也很實惠，如果想多吃些在地小吃又不想吃太飽，倒是可以來這裏品嚐一下在地的好味道，比較一下不同於台南口味的鹹米糕～

老張阿岸米糕

地　　址：嘉義市東區民族路420號（原文化路老張米糕）

營業時間：下午５：００～凌晨１：３０

◎宅配服務：預約訂購阿岸米糕

訂購電話：０５－２２５９３５９