鴻董因為業務上的關係臨時去了趟台北，以前他上台北因為地方不熟，我怕耽誤他回家的時間，所以不敢請他幫我買東西回來，所以錯失很多吃好料機會。
這次他又上去，剛好有家在中山北路的福利麵包店離他辦事地點並不遠，所以我請他抽空幫我跑一趟，他很阿莎力的答應了～
這家福利麵包店是開業六十幾年的老店了，很多台北人都是吃他們家的麵包長大的，偶然上網知道了這家店一直記在心裏，這次終於有機會一嚐福利的奶油大蒜法國麵包。
我雖然牙口不是很好，但我非常喜歡吃法國麵包，只要有去麵包店我一定都會帶一條回家啃個過癮，台南好吃的法國麵包不少家也很普遍，但我這個人就是喜歡嚐試不同家的口味，即使同樣是法國麵包但它的發酵時間，水份，酵母及麵粉。。每一家的配方都不太一樣，吃到我喜歡的麵包時我就覺得好幸福～
在網路上看照片不知福利法包的大小，鴻董一拿回家差點没嚇倒我，好大條的麵包啊。。。難怪他在電話裏一直問我真的要買兩條嗎？
鴻董說他知道拿回來我肯定會拍照，所以請店員另一條不要切，聽到他這樣說，真讓我感動啊～
一條大概有４０～４２公分左右，法國麵包原本就長這我是知道，但福利的法包不僅長還很厚，麵包身像支小圓柱般，拿起來還頗有重量的。
看婷和法包的合照就知道這條麵包的大小了～
在中間無空隙的情形下，直徑有５.５～６公分，這算是我吃過的法國麵包中外形最"粗壯"的了。。。
其實會想吃福利的法包我是被它的奶油大蒜醬吸引而好奇的，有吃過的人都說蒜香非常的濃厚～
果然連隔著袋子都還能聞到一股蒜香，放在房間裏馬上變成蒜味的空氣芳香劑，注意！是香，不是蒜臭哦！連兩個孩子都說好香好香的麵包，好想快吃看看～
打開一看中間厚厚的塗了一層奶油大蒜醬，還是兩面都有塗，店家的用料不馬虎真材實料的大蒜顆粒看得清清楚楚，這樣一條８５元我覺得不貴～
法國麵包我都習慣烤過後再吃，上圖是没烤過的，不過我還是這樣吃看看，剛買回來的法國麵包還算柔軟很容易咀嚼，但時間放越久會變得越有咬勁，隔天的麵包幾乎要用撕的才咬的下，奶油因為未烤而香氣未能釋放出來，不時會吃到的生蒜顆粒我也不太習慣。。。
但入烤箱烤過五分鐘後的法國麵包，空氣感會呈現出來，表皮鬆脆芳香，內部柔軟又具韌性，上頭的奶油蒜醬融化後滲入麵包的空洞組織，蒜頭顆粒也會因為經過烤箱的洗禮變得略軟，烤了五分鐘整個廚房被奶油蒜香所佔據，早上能聞到這麼幸福的香味真好！
咬下去，酥脆的響聲像是踩到乾樹枝般的清脆，鼻腔中滿是蒜頭奶油的香氣，把法包烤得酥酥脆脆熱熱的一直是我最愛的吃法。
福利的大蒜法包雖然有蒜頭顆粒，但烤過後會變鬆軟，整塊麵包咬下去幾乎是不太感覺得到的，趁熱真的好好吃！難怪一直是店裏超人氣的歐式麵包，不排斥蒜味的朋友一定會喜歡～
剛烤好的麵包配上一杯熱咖啡，一天能這樣開始，真棒！
袋上有註明怎麼回烤法包，但我個人的經驗是除非家裏有麵包刀，否則最好買店家切好的，不然麵包體十分有韌性用菜刀也是切不太下去的，還有進冰箱前最好能把兩片法包分開，奶油的部份覆蓋上一層保鮮膜再進冰箱冷凍，不然整塊進冰箱奶油會將兩片麵包黏住，一但要烤時熱力無法滲透到最中心不但法包外皮會烤焦中間的奶油也還没融化，要吃到好吃的烤法包還是先做好前置作業，麻煩一點吧！
因為麵包不好久放，所以還請鴻董另外買了奶油大蒜醬回來分送，只要去麵包店買條法國麵包或厚片吐司，抺上大蒜醬入烤箱烤，美味的早餐就有了，這個奶油拿來煎牛排應該也會不錯吧？
我下次要吃到不知要何時了，真的很想分享這樣好吃的麵包，但要實行有諸多的困難。。。不過網路上有得訂啦！有興趣的朋友可以參考福利麵包的網站：
福利麵包公司
地址：台北市中山北路3段23-5號
電話：02-25946923
地址：台北市仁愛路4段26號
電話：02-27021175
留言列表
