位在恒春的這家鄉村冬粉鴨是在地人很推薦的一家店，說是到了恒春一定必吃的。
去年鴻董曾和車友來這裏品嚐過，也有外帶回來，我上回吃過後念念不忘，一直想去恒春本店造訪，今年六月份的時侯和老爸老媽去墾丁時還把這家店列入行程中，可惜我們早到了，店家下午五點才開始營業，撲了個空只好轉去吃萬巒豬腳。。。這次因為車友活動的關係，所以終於可以一償宿願到這裏來吃晚餐～
店家只做下午五點到凌晨兩點，一到營業時間整間店人聲鼎沸，生意好的不得了，他們開在巷子裏面原本就很不好停車，時間接近八點時人正多鴻董繞了好幾圈才找到停車位。
他們原本的店面不大，所以擴充到隔壁變成雙店面，擴充的那間有冷氣，舊店面這邊則是只有電風扇，由於是假日客人很多，有冷氣的那邊早就被佔滿了，所以看到有位子就坐也顧不得那麼多，要是我們再晚一步來恐怕又是扼腕而歸了。。。雖然坐在攤頭這邊有點熱，不過也還可以接受啦！
桌子上一大盆燻好的各種滷味是等一會攤頭上賣完了準備要補上去的，燻好的鴨子呈焦糖色看起來就有好吃樣～他們家的滷味賣的很快，我們在點餐前就已經補過一次了，每個來的客人不買個四五百元來吃似乎不過癮哩！
在門口等待的客人好多也不太有秩序，店家没有一個很良好的排隊動線，所以很容易會被後來的客人插隊，而讓先來的客人感到不滿，基本上就是採先來先贏的方式，並没有一個公平的排隊方法，（如抽號碼牌）所以門口的秩序很混亂，在這一點店家還有改進的空間。
難怪很多外地客一到門口看到大排長龍的景象都不願意等而轉去吃海產了。。。 因為鴻董去停車不在身邊我也不知怎麼點，我還先觀察了一下，原來要先去拿點菜單來寫，勾好要點的東西後記得寫上桌號，好做為送餐的依據，如果没有要吃麵或喝湯就只要吃滷味的話就直接去排隊即可。 以上是滷味的價目表～ 我會想要來這家主要是衝著這家的滷味，商品主力是鴨子，幾乎鴨子身上可以吃的部位這裏都有，看到這些口水都快滴下來了。。。 在滷味區的右手邊就是處理食材的地方，畫圈起來的白色置物箱裏頭放的是滷味籃子，拿到籃子就可以去選擇自己喜歡的滷味，夾好自己要的東西後再把剛剛寫好的點菜單塞到籃子裏，就可以去坐位上等待了，如果是外帶的客人就比較辛苦，必須一直站著等，還得一直盯著自己點的東西，以免拿錯了別人的， 我第一次去像隻無頭蒼蠅一樣，光點一個菜就覺得好麻煩啊。。。 店家在人手不够的情形之下如果你一直等店員來招呼是不可能的，因為只有兩個店員(不含送餐人員)在攤頭處理所有的點菜，還包括切滷菜，煮麵和叫號。。。就算再怎麼熟練的人員也實在無法立即消化一湧而上的客人，所以上菜的速度真的是以龜速在走，要來這家吃還得要有一點耐心才行～ 這是店家養的黑狗，還蠻大一隻的，在等待時有別桌的孩子逗著這隻狗，牠也不會吠叫去嚇到小孩，還是隻蠻有教養的狗狗捏～ 經過半個鐘頭漫長的等待終於上菜了，我們一家四口早就飢腸轆轆，肚子餓到爆了只想快點用餐，我就是因為看到這麼多人在等嚇到了，所以就一併點了要外帶的鴨肉，如果當場吃不完再打包帶走，就不用再排一次隊，我素不素很聰明啊？ 滷味拼盤 我這盤有：鴨米血，鴨翅，鴨肝，鴨腸，鴨胗，少夾了鴨心不然鴨內臟通通在這裏集合了，尤其是鴨米血夾到只剩兩塊差點買不到，這應該是裏面最受歡迎的一項，我不愛太Ｑ會黏牙的米血像這種軟軟的口感我就很喜歡，這個帶回去怕會壞掉，不然我還真想多買一些。。。 鴨腸没什麼臭味ＱＱ的口感不錯，鴨胗帶點脆口的感覺，沾醬油膏好吃～鴨翅也蠻入味的，我們都愛啃這個，滿嘴滿手都是油光，兩姐妹尤其吃的高興～ 其中鴨肝稍微有比較硬了一點，這個我就覺得還好而已。。。 鴨肉切盤(四分之一隻) 上次鴻董就是買鴨肉切盤回來給我吃，讓我一吃上癮，這次除了點內臟類的，當然還要再切一盤鴨肉才不枉我們這麼遠過來～ 但這盤鴨肉因為是稱重計價，所以我不知多少錢，事後算一下大概是兩百元左右。 因為我喜歡鴨腿的部位所以切了後半邊，看這個鴨肉切面水嫩的感覺就知道吃起來不會老柴，店家的鴨肉是用煙燻的，所以鴨皮上有那種糖燻的香氣，有味道但不會鹹，不用配飲料也不會口渴，就單純享受那種淡淡的燻香和鴨肉的甜味，這盤我是要帶回去慢慢吃的，我可不要一下子就吃掉了哩。。。 順道要提一下這個辣油，上面那個可不是蘿蔔乾而是切塊的老薑，這個辣油我上次沾鴨肉吃過後感覺特別的提味，沾過辣油的鴨肉味道會不一樣，多了一種辣味的刺激和薑油的香氣，和鴨肉就是特別的對味，有機會來這家一定記得不要忘記這個辣油，風味真的是蠻特殊的！ 等麵上來時我們就已經把滷味吃掉一半，看的出來我們都餓壞了吧？ 鴨肉麵--45元 這是鴻董點的，他只要有麵就不會點飯，所以上次來也是點這個，但我不愛油麵啦，所以我沒吃麵，但湯我有喝，是油蔥口味的湯頭味道蠻够味的～ 鴨肉冬粉--45元 相較鴻董愛吃麵，我則比較喜歡吃飯，本來有想要點鴨肉飯，但想店家有名的是冬粉鴨，那就點這個來吃看看，反正我想一定還有機會再來，鴨肉飯就等下次再說了～ 整碗看起來好像很清淡的樣子，上頭放一塊比較有肉的，其他兩三幾塊鴨肉則是骨頭比較多，有放了我喜歡的香菜和芹菜讓這碗在嗅覺上多了一股清香的氣味～ 夏天吃冬粉很適合，不油膩又清爽的滑溜口感，很能讓人接受，没幾下就稀哩呼嚕的吞下肚啦！ 湯頭喝起來清甜不油膩，尤其加了冬菜更添風味，很奇怪冬菜加在別的麵吃起來就是没有像加在冬粉裏那麼的對味，好像天生冬菜就應該配冬粉，可謂天造地設太速配的一對了！ 邊吃冬粉邊配滷味，真的很滿足，等這麼久總算是值得了～ 這餐吃這樣大約是四百五十元左右，我覺得價位上還可以接受，只是在點菜及等待的時間比較長一些，如果在這方面能有所改善就更好了！ 煙燻鴨肉和滷味到處到有的賣，但這家能够征服不論是在地人或觀光客的嘴，口味也是有他們獨到的地方，有機會來墾丁玩不妨順道去恒春品嚐看看，應該是不會讓人失望的～ 恒春鄉村冬粉鴨 地址：屏東縣恆春鎮福德路28號 電話：08-8898824 營業時間：下午5:00～凌晨2:00 
留言列表
