sarah的餐桌

星期二中午鴻董跟我說公司的小陳主任，等一會兒有準備好料的來，過没多久鴻董去公司提了這幾包東西回來，說是去新化買的，小陳主任怎麼這麼好啦！真是感恩蛤～～

這次小陳主任帶回來的是啤酒鴨火鍋，有附一大包高麗菜和大陸妹，一包冰的炒鴨肉和沾醬，當然還有最重要的啤酒鴨湯底，這包湯底還熱呼呼的～

看了一下附的名片，原來是在新化還蠻有名氣的快炒店，看看菜單裏面的菜色還真不少，價格也很親民呢！

這個湯底倒在鍋裏，飄起陣陣香氣，湯呈琥珀色蠻清澈的，忍不住偷喝了一口，湯頭很甘甜卻不帶啤酒味，隱約有一點中藥的香味，又加入大量的香菜梗和蔥白增加香氣和甜味，這個香菜還真放對了，和湯頭很合，真是好喝！

裏面還有放凍豆腐和一些餃類，丸類，要煮的時侯還可依各人喜好加入各種火鍋料，但我不喜歡吃火鍋料，我只有加了些魚丸而已，看起來就很澎湃了！

這盤炒過的鴨肉雖然是冰的，料想應該是要倒入湯底中同煮，但味道實在很香，感覺炒的很够味，所以我也嚐了一塊，這個鴨肉吃起來很像是烤鴨兩吃的那種炒鴨骨的口味，香香辣辣越嚼越香，如果是乾炒熱的吃一定也很不錯的～

晚上煮來吃，滿滿一大鍋，不出門也可以享受到香噴噴的啤酒鴨火鍋，小陳主任真的是佛心來的～～

這個湯頭加上那盤炒鴨肉味道更加濃郁，好讚哦！很讚的湯頭，加上各種配料看起來整鍋的啤酒鴨還真是湯濃味美，完全留下啤酒的甘甜味，香氣撲鼻～

鴨肉經過湯底煮了之後鴨肉有比較柔軟，吃起來我覺得有點可惜，精華都到湯裏面了，所以店家有附一包沾醬，可以沾鴨肉和蔬菜下去吃，提升鴨肉的香氣和味道，這個沾醬吃起來有麻醬和豆腐乳的味道，不太鹹，風味蠻特殊的，但比較油一點就是了！

店家名片

吃完了小陳主任的愛心啤酒鴨，還真是滿足！謝謝小陳主任的愛心蛤，以後有什麼好吃的報鴻董去買，讓鴻董請客啦～～