為了老爸生日撩落去--金田中日本料理－sarah的餐桌

爸爸從小就是節儉一族，對於吃東西他並不挑食，是很惜福的人，尤其喜歡騎著摩托車載著媽到處吃小吃，他雖然很喜歡生魚片，卻很少會去日本料理店消費，只有在特殊的節日才會奢侈一下，這個時侯當然就是女兒表現孝心的機會了！

原本是星期天要想帶爸爸去東港，但時間上不能配合，我有點傷腦筋，鴻董看出我的心思，說道：我們也難得帶爸爸去高級的料亭吃飯，爸爸的生日也到了，不如就帶爸媽去金田中吃一頓吧～

自上次來金田中日本料理吃過後，鴻董對這家超厚的生魚片念念不忘，一直叨唸著要帶老爸去，難得這好女婿一直記在心裏頭，終於等到這個機會，可以好好的帶爸媽一起去大快朵頤一番～

上次來的時侯是到樓上的宴會廳，這次則在樓下的榻榻米和式坐位，晚上的客人不多，而我們一家也不喜歡吵雜的環境，正可以好好的吃飯聊天～

菜單

這裏的菜色約有十五頁之多，還有很多没有在菜單上的料理，光看這麼多菜色真不知從何點起，所以我們全權由服務生來推薦點菜，通常服務生介紹的菜色價位都是偏高的，得要有點心理準備，不過既然來這裏就不要心疼錢，爸媽吃的開心比什麼都重要～

因為料亭裏燈光偏黃，所有拍出來的照片都没辦法呈現很真實的色彩，連料理色調也都偏黃偏暗，這點甚為可惜。。。

這盤是由師傅自行搭配的生魚片，裏面有青魽，鯖魚，赤貝三種，擺盤很簡潔，盤飾中的小菊花是這家料亭很常用的吧？兩次來都看見用它來擺盤

用的是現磨的山葵，新鮮的山葵吃起來没有化學芥末那種嗆到流淚的衝味，這種雖也會嗆但卻很溫和，配合甘甜的醬油，讓生魚片的美味更加分！

生魚片切的很厚是這家的特色，青魽油脂豐富，大片的切法一口還吃不完呢！中間的鯖魚口感很緊實，赤貝吃起來柔嫩無腥味，可惜好少吃不太够，想再向服務生加點，服務生卻給我們一個咋舌的答案，問我們確定還要加點嗎？給大家猜猜這樣一盤生魚片要多少錢？答案是：700元　

雖然有點被高貴的價位嚇到，但還是想吃生魚片，這次就退而求其次選擇普通價位的

這盤的價格為上一盤的一半價，生魚片同樣是少量大片做為主軸，有鮭魚，花枝和鱺魚肚

之前我曾說我最討厭吃的生魚片就是鮭魚，因為曾經有不愉快的經驗讓我對這種魚不是很喜歡，但經過眾多朋友的開導我決定突破自己的心防，好好去品嚐鮭魚的美味，這鮭魚肚好厚油脂又多，入口没有討人厭的味道，雖然切的很厚但咀嚼幾下便消失無踪，真的很好吃，我想今後應該不會討厭鮭魚，甚至可以說喜歡上這個味道了！

上次來這裏吃到的蒸蛋也是令我難忘的一品，但可能我没和服務生溝通好，這個蒸蛋並不是上次加了山藥泥的那種，這裏面放了兩塊去骨雞肉，一尾蝦，高湯的味道雖然也是很好，但總覺得没上次那種還來的特別。。。

這盤小黃瓜龍蝦沙拉是招待的小菜，上面的龍蝦肉拌上蝦卵沙拉，有一點點芥末嗆香的調味，配合爽脆的小黃瓜，雖然是一人一條的份量，也算是有誠意了～

這道干貝春雨是鴻董指名一定要上的一道，因為上次這道給我們的印象非常的好吃，所以也希望爸媽能嚐嚐看！

生鮮大干貝煮的恰到好處的熟度又不會塞牙縫，真的是又鮮又甜，可惜這次的湯汁我總覺得鹹了一點，但瑕不掩瑜還是好吃！

鮭魚鬆飯是怕吃不飽點來墊肚子的，上面的鮭魚鬆放的並不多，飯也有點乾，老實說我並不喜歡，不過兩個孩子卻很捧場的把它吃完了～

這碗味噌魚湯在點菜時，服務生問是要煮一碗大的四個人分？還是要四碗湯？我想說一般料亭通常湯的份量都是小小的，就不假思索的說要四碗湯，結果上來一人份好大碗讓我當場傻眼。。。

這湯裏的魚很大塊也蠻多的，這麼大碗吃的有點辛苦，還好有孩子們幫我，不然肯定是吃不完的。。。

這餐的重頭戲上場，服務生極力推薦的烤紅加網，這種魚是高價的魚種，時價一兩80元，這隻大約20公分左右，烤一隻想也知道不便宜，但為了老爸還是殘殘給它點下去了，價錢就裝作不知道吧！

這隻紅加網肉質好細緻又有彈性油脂也多，吃的時侯有一點點奶味，又帶一點淡淡的像是魚乾那種臭香臭香的氣味，用烤的作法很適合，這個果然好吃極了，每個人都讚不絶口，看老爸吃的滿意就有值得了！

這盤天婦羅是給媽和孩子們吃的，炸蝦是大家都愛的，但我不愛日式炸蝦，麵衣太厚啦～

反而是當中的炸地瓜和茄子好吃，我很喜歡！

這是服務生所推薦的一品，這個丸子是山藥加鰻魚的創作料理

滿滿的起司融化在上頭，奶香十足，山藥泥裏頭包了一塊烤鰻，這時肚子已經飽八分了，這道山藥包鰻很有飽足感，我其實不是很愛這種創作料理，奶味太重是我的致命傷，這道有吃過就好，倒是旁邊紅色的醃漬物非常的好吃，像是蜜餞一般帶著梅子味道ＱＱ的口感，一問之下才知道是用紅蘿蔔醃的，這種吃起來完全不像是紅蘿蔔，應該可以套用在最近很夯的"分子料理"很有趣味～

最後服務生端出一大盤烤魚骨放在我們桌上，正納悶著没有點這道啊？原來是師傅招待的小菜，說是小菜但這盤可一點都不小，裏頭約十多塊的塩烤魚骨

裏面有數種大型魚的魚骨，應該是切生魚片去除的骨頭部位，每種魚的口感都不一樣，中段部位的肉比較少，烤的比較乾也鹹了一點，吃起來乾香乾香的，但靠近鰭的部位油脂豐厚，也帶有比較多的魚肉，這個最好吃，如果再來個清酒或啤酒，我看這兩個男人會更高興，不過以行車安全為由，還是麥茶加減配吧，雖然少了酒助興，不過安全回家是更重要的事！