今天要講的是在灣裡地區
扛棒
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中華日報的報導
老板--林清德先生及女兒
米糕店在灣裡地區只有這一家,是非常知名的小吃店,
當初並没有店名,因為賣的是米糕和當歸鴨,
所以被老板女兒戲稱糕鴨店(高壓電)而成了林記的店稱
只要有吃過他們家的東西,八成都會變成主顧，
現在則是由老板的女兒和媳婦接手，
但老板有空閒時也會在一旁幫忙
料理枱上的各項備料
中間這個鐵蒸籠裏頭放的是熱騰騰的桐米糕
用鴨骨熬製的高湯
這個鴨骨湯非常的清甜好喝,是製作湯麵及下水湯很重要的湯底
肉燥和當歸湯
這個肉燥是淋在桐米糕上頭的配料,是老板自己研究的,
特別的是裏頭有加珠蔥,跟其他肉燥內加的紅蔥頭不一樣,
香是香,但肉燥的油我嫌肥了些....
桐米糕及下水湯
他們家的米糕是精選的糯米，用鶯歌的陶瓷下去將米糕蒸熟,
，純粹品嚐糯米的原味，吃起來很軟Q，配上魚酥和肉燥 ,
這碗招牌的米糕讓人一口接一口～ 魯蛋 魯蛋是魯好放在一旁，很入味，給客人時不再經過加熱, 吃起來別有一番風味 下水湯 下水湯的湯頭清爽不油膩,還帶有鴨肉的香氣, 用鴨骨熬的高湯自然的甜味,配上薑絲真的很好喝～～ 下水則是全部用鴨胗製作，新鮮脆口， 但鴨胗裏面有條筋會有點咬不動，這是美中不足的地方 當歸鴨麵線 是林老板委託中藥行配製的藥包，没有濃重的中藥味， 喝起來喉韻會回甘，那天去吃的時侯，天氣有點冷， 喝到這碗湯，心頭滿是幸福的感覺 麵線也好吃，不軟爛又滑順，很好入口～ 鴨腿 鴨肉採用的是蘆鴨，很肥又有咬勁， 看那個皮的厚度就知道了～ 有時侯去吃還不見得有呢！ 當歸米血湯 鴻董喜歡吃米血，我喜歡喝湯， 叫一碗這個兩個人都滿足了～ 那天中午正巧遇到老板的孫子阿志，在一旁吃著自家的麵， 林記糕鴨店位在:台南市灣裡路341號 營業時間 在灣裡社中很好找，下次有經過灣裡的時侯， 記得來嚐嚐林記的米糕和當歸鴨麵線哦～～ 
他們家的米血是屬於比較緊實的口感，
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