sarah的餐桌

在去新竹之前上網看了一下，對新竹的美食推薦除了廟口裏的小吃之外，最多人推的就是這家鴨肉許～

我們這次不到城隍廟口去人擠人，買完黑貓包本來順便要去隔壁的鴨肉許的總店飽餐一頓，没想到它卻搬家了，請教了賣黑貓包的大叔才知道鴨肉許搬到對面的中正路上，順著民富街直走就可以看到斗大的扛棒，還好只離舊址不到二十公尺，很快就可以找到！

門面

看起來應是才搬來不久，店的裝潢看起來頗新，騎樓還擺了幾張的桌椅，生意似乎還不錯！

這個匾額寫著"日理萬鴨"看的出歲月的痕跡，寫上這等豪語，可見送匾的人對此店的鴨料理是極度的推崇～

爬了一下文是說這家店開業40多年，因為老老板熱愛料理，用料又實在因而遠近馳名，就算現在已交給第二代經營但每天必定到店監督品質，就是這麼要求自家的料理所以鴨肉許的名氣在新竹仍然保持不墜，每日門庭若市～

這裏點餐的方式是先拿單子點好餐交給櫃枱，切盤類是自行夾好後交由店員計算後再一起結帳，就可以到位子上等待美食上桌了～

看看店內的產品幾乎都是鴨肉料理，有鴨的各種部位任君選擇，切盤可以簡單也可以豪華就看自己怎麼搭配囉！

炒鴨血--50元

這盤炒鴨血是每桌必點的菜色，也是店內的人氣料理，一上桌我就被那黑醋的酸香味所吸引，剛炒好的鴨血冒著熱氣，看起來真令人口水直流～

吃起來有黑醋的香和酸氣，加上微辣的口味，鴨血又軟又嫩没有半點的腥味，很特別也很好吃，尤其鴨血是呈不規則的形狀又片的比較薄些，很容易炒入味，要吃的話要用湯匙來食用這道菜哦！

在台南没吃過這樣炒的鴨血，難怪這盤是各部落客都推的一道，而且一大盤才50元，不論是口味和價格都值得推，真的是很好吃的一道菜！可惜我没點白飯，不然肯定多吃好幾碗～

鴨肉麵(小)--55元

這碗鴨肉麵算是店內的招牌，上面有放了些炸好的油蔥，有幾塊的鴨肉，奶白色的湯頭，看來就十分的濃郁，這碗應該不會令我失望！

雖然我不喜歡吃油麵，不過這麵條不會很軟爛，還有些許的彈性，雖然是點小碗的，但麵下的很多，吃小碗的就很飽肚了！鴨肉是帶骨的，經過熬煮後精華全入湯中，反而鴨肉没什麼特別之處了．．．．

他們家的麵是現點現煮，用的是鴨肉和鴨骨所熬製的湯頭，濃郁鮮甜的口味一喝就知，喜歡吃豚骨拉麵的朋友一定會喜歡！不過湯頭濃又有加入油蔥的原故吃到後來會覺得有點小油，不過仍是瑕不掩瑜，這是一道不錯的麵點！

鴨肉切盤--120元

來這裏就是要吃鴨肉的，所以我不點其他的魯菜，只點了四分之一後半鴨腿的部份來吃～

這鴨肉是燻製的，但煙燻味並不很重，吃起來比較有咬勁，皮很Ｑ，牙口比較不好的人會吃的比較辛苦一點，鴨肉的鹹味很適宜，不會過鹹但又有味，配上店家的獨門沾醬，和醃製的小黃瓜，滋味更上一層，沾醬是應是以豆腐乳為主料下去調製，吃起來鹹香又帶點辣味，好吃！可惜那時吃的有點急，我忘了拍特寫，不然這沾醬很不錯吃呢！

但鴨肉要比起來的話，我會比較喜歡恒春的鄉村冬粉鴨的鴨肉切盤，但每個人口味不一樣，我只就各人的感覺來說．．．

到新竹終於有令人印象深刻的美食了，雖然鴨肉料理到處都有，但要做到好吃而變為名產的店還真不多．．．有很多第二代經營的店打著"老店"二字恃寵而驕，不求精進反而越做越不像樣，走味的走味，不復當年的味道，黯然失色的店也是時有所聞，可見要長久的經營不是依靠名氣，是要有真材實學的功夫才能永續的經營下去，雖然我只是憑藉網路的推文來到此店，但吃過後真的覺得不虛此行，是家值得一吃的店，來到新竹吃吃當地人愛吃的料理也是一項不錯的收穫～

鴨肉許總店的位置

在城隍廟廟口內也有一家分店

鴨肉許(中正總店) 

地址：新竹市中正路212號  

電話：03-525-3250 

營業時間:早上 11:00~凌晨 3:00