sarah的餐桌

上次買了美福的菲力牛排，都没什麼機會吃，本來想說去加味屋請阿拉丁幫我料理，没想到，最後的結果還是要自己煎啦！

原本我是想買沙朗牛排或霜降牛小排，雖然比較好料理，但是這些部位油脂都比較高一點，而且牛小排也有吃過了，我想挑戰紅肉比較多的菲力牛排自己來試做看看！裏面一包有三塊，按公斤下去切的，這樣算起來一片也才一百多元，也算是便宜的了！

以下這段文字是美福肉品的網站對菲力牛排的介紹，有打動我啦，所以才想訂這個～

■想保持曼妙身材又不想放棄美味珍饈，現在有最好的選擇！

■美國頂級菲力牛排採牛隻頂部腰內存在寬骨接連腰椎內側的位置，取自牛腰脊(Loin)內側後段肌肉

■一隻牛只有兩條菲力，是牛肉部位中最柔軟、脂肪少，健康又美味的鮮紅精肉。  

菲力我有聽說做不好會很柴，因為油脂少，我很怕煎一煎肉汁都没了，所以在煎的時侯好小心的，怕白白浪費這麼好的肉～

還是老樣子，我只用黑胡椒和海塩，太複雜的醬汁我不會弄，雖然家裏也有紅酒，不過紅酒醬汁我還得先請教tracy再說．．．

應該要先放冷藏八小時解凍的，不過我又發懶了，就臨時想吃啊，誰等的了八個鐘頭啊？我只放室溫十幾分鐘就下鍋了．．．

煎好了，就單單一塊牛排，真是孤單．．．看冰箱有什麼就給它拿來當配菜啦！

結果就變成這個樣子．．．

哈～～擺了鳳梨片，是有點不倫不類啦，不過是在家裏吃嘛，又不是要拿去請客，這樣就很好了，可以吃完後清清口啦！

我是用小火不加油下去煎的，煎幾分鐘我没去記，反正從中間壓下去有軟，表示內部已經有溫度了，像這種肉質好的，其實不用吃太熟，我煎了兩塊，一塊大概只有六分熟的給鴻董，另外一塊我自己要吃的，我不喜歡血淋淋的肉，所以多煎了三十秒，下面這塊大概有七分熟，只要切下去不要有血就好～

肉質果然是比起沙朗或牛小排較不油膩，但外層的部份真的比較乾一些，不過我覺得吃起來是還好，没影響整體的口感，肉還蠻軟嫩的，這種牛排做起來還真是戰戰競競呢！

下次再買其他的部位來吃看看，好像紐約客也不錯吔！

冰箱裏還有漢堡排，就再拿來弄早餐，這次用的土司是小７的奶油厚片土司，蠻好吃的，很香！加上一些生菜和無油的沙拉醬，早餐就解決了！

最近大嫂買了一款無油的沙拉醬，是不含蛋不含沙拉油的，吃起來甜甜的，但講真的還不像沙拉醬呢！還是有蛋有油的比較好吃，不過也是種新選擇啦，吃素或怕胖的人可以參考看看～

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