上次在小燕子家看到韓式海鮮豆腐鍋的做法便躍躍欲試，但手邊没有韓式豆腐鍋必備的辣椒粉和牛肉粉，這兩樣我不知台南哪裏有得買，只知道台北永和的韓國街有賣，老妹就住在中和去年去台北她有帶我去逛過，剛好老妹有要回台南一趟問我有没有想要買什麼？我就請她幫我帶回這兩款調味料。
（牛肉粉和小燕子買的是一樣的，但辣椒粉不同
）
那天婆婆和鴻董都出門去了，所以中午就我和孩子在家，出門也不知要吃什麼，那不如來煮個豆腐鍋吧！就把家裏有的東西搜出來，做個簡單的火鍋來吃吃就好～
現有的材料不多啦，但有豆腐這個主角就差不多ＯＫ了，豆腐才是主角咩～
拿出這個泡茶用的電熱板，配個小鐵鍋來煮就有ＦＵ了啦！
韓式豆腐鍋不可少的韓式辣椒粉，要先取適量（食譜上是說三匙辣椒粉加兩匙香油）把兩者混合後備用。
這個步驟不能少，說是香油和辣粉分開加的話，這樣香味就會不同了！
我忘記要先用香油炒香菇和洋蔥，一股腦的就把它們弄下去熬湯啦！再拿出牛肉粉取了一匙放入湯中，讓它們好好在鍋子裏培養一下感情～
待洋蔥煮軟香氣出來，再把蝦仁，花枝放下去一起煮。
最重要的主角--豆腐，整塊給它下企啦！小燕子用的是涼拌在吃的中華豆腐（口感滑嫩），我用的是煮火鍋用的豆腐（吃起來比較紥實）
豆腐說要用湯匙切成不規則狀，這樣才會好吃啦！
加入剛剛調好的香油辣椒粉。
整個湯頓時變成一片紅海啦～～
再打顆蛋讓這個鍋又多一個料，蛋黃煮得半熟時最好吃了～
咕嚕咕嚕滾啊滾的聲音，加上辣香辣香的味道再拿支湯匙來吃這個鍋超有ＦＵ的～ 厚！我差點以為身在韓國料理店吃這個豆腐鍋哩～ 那個豆腐啦！吃起來也算滑嫩，雖然這種火鍋豆腐没有像涼拌的那款的咕溜，但這種很耐煮，豆味也比較濃喔！ 因為怕太辣所以調好的辣粉我只加一半，人家都說韓式辣粉比較不辣，但我覺得還是會辣吔，喝下去汗是直直飆啊～（可能是我不嗜辣吧？）湯頭蠻够味的，没想到第一次煮這個還蠻成功的吔～ 這鍋快吃完了，聽到開門聲，鴻董賺錢回來啦！他說還没吃午餐，我趕緊幫他再煮一鍋～ 還好食材還有，不過剩不多了，趕緊從冷凍庫拿出干貝來給他加菜～（我自己都没加干貝捏，看我對老公多好啊。。。 我之前那鍋的豆腐和湯底剩三分之一還没吃完，就讓給鴻董繼續吃，再加入新切好的洋蔥和香菇把湯頭熬出味，再把海鮮下鍋～ 鴻董不太能吃辣，所以我就不另加辣粉了，他這鍋的辣味就比較溫和一點。 怕鴻董吃不飽，又幫他加了一包科學麵和雞蛋進去，在家裏有什麼就加什麼，很隨興啦！ 吃相我就不ＰＯ了，因為太好吃，他一吃就没空跟我說話了～ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 隔兩天中午又想不出要吃啥了，想念那個豆腐鍋，所以又做了一次～ 這次就不用那個小鐵鍋了啦！把鴻董家裏的古董--電火鍋拿出來煮，據婆婆說這個電火鍋是鴻董家的二姑姑２０年前送的，每次家裏吃火鍋都少不了它，目前都還在使用中没退役哦！ 這個電火鍋超耐用的，２０年來只壞過幾次接頭而已，接一接又可以用好幾年，超強的電火鍋！ 這種開關的設計很簡單，就只有強弱兩種火力選擇，切到中間則是停止煮食，以前的東西不像現在的電器這麼複雜，兩段式的就很好用了～ 把插頭插上後鍋就熱了，這次我有記得要先用香油爆香洋蔥和香菇（新鮮的香菇没了，用乾的代替）略炒一下再把放了牛肉粉的水加進去，順道提一下牛肉粉，牛肉粉的味道就像高湯粉那樣，是讓清水變高湯的好幫手，其實用雞湯塊也是可以啦，不過既然味道要做的像一點還是用牛肉粉吧！ 家裏有什麼食材就準備什麼，但豆腐是一定要有的！ 香油辣椒粉給它調一調備用就可以來煮了～ 豆腐給它弄碎後，食材全給它梭哈啦！ 等它滾～ 哈。。。我好像一不小心給它做太大鍋了，鴻董看到這鍋有把他嚇一跳捏～ 好吃吔！煮這個不難，大家都來試煮看看，尤其現在天冷了，吃火鍋正好，不管這個豆腐鍋正不正統，吃的開心最重要啦！ 
）
不過還是有吃完啦！ 
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