sarah的餐桌

我很久以前看過一個電視節目，好像是生活智慧王吧？裏面有教怎麼用保溫瓶煮綠豆湯，這個方法我有用過，因為剛好家裏有個很少用的保溫瓶，我曾經拿來煮綠豆湯，實驗的結果很成功～

那天突然很想吃紅豆湯，想起那個保溫瓶放在那邊好久了，就把它拿來用，雖然家裏也有大同電鍋，但怕家人隨時要用，我自己用保溫瓶煮，就不用跟家人搶著用了！

用保溫瓶煮綠豆湯的原理其實和悶燒鍋和大同電鍋很類似，只要按下按鈕，它就幫你煮好了，也不用費心去看瓦斯，很方便！

冰箱裏有放了一包本產紅豆，顆粒大又飽滿，但放的有點久了，有些都稍微變黑了，趁機會把它煮一煮免得浪費掉．．．

要煮豆類之前最好先將豆子泡幾個小時的水，這樣比容易熟之外，對保溫瓶的內膽傷害比較小～

我第一次煮的時侯没將豆子泡水，內膽被綠豆"彈"出兩三個凹痕，雖然不影響煮水功能，但總是勤勞一點比較好～

我水份放了大概有到保溫瓶的一半再少一點點，倒進去後插電就開始煮啦～

用保溫瓶煮就像用悶燒鍋一樣，一個煮水行程走完後，還要再悶1-2小時，如果没有急著要吃，可以早上出門放進去煮，回家就有綠豆湯可以吃了！

不過第一次煮還是打開觀察一下大概什麼時侯會熟，因為每家保溫瓶的功能不一樣，有的煮好後會保溫，有的一段時間會再沸騰，還是拿捏一下時間，以免把保溫瓶給燒了，發生危險！

剛煮好的紅豆很鬆軟，紅豆顆粒都爆開了！將紅豆湯倒出來後馬上清洗熱水瓶才不會乾掉不好洗！

我本來想煮紅豆湯來喝的，所以我水放的比較多，但臨時改變主意，想改做蜜紅豆，所以要把水份瀝乾才可以，我用壓的擠水份，所以没有保持紅豆顆粒的完整，賣相不是很好．．．不過没關係啦，自己要吃的，無所謂～

將瀝好水的紅豆顆粒趁熱拌入二砂，一點點的塩，依自己喜愛的甜度來調整味道，拌勻後放涼就完成了！

我没有放奶油也没加麥芽糖，只做單純口味的～

完成後的蜜紅豆，可以單吃，做銅鑼燒內餡，加入剉冰或白豆花都美味又衛生！

這個熱水瓶我是用來煮綠豆湯比較多，紅豆是第一次煮哩，水份太多了點，要做紅豆泥還是使用大同電鍋來做，以蓋過紅豆1-2公分的水的來煮，這樣才不會有過多的水份，做出來的紅豆會比較綿一些哦！

出門在外的遊子没有大同電鍋，一樣可以用熱水瓶來煮紅綠豆湯很方便哦！

ＰＳ．這種方法是提供保溫瓶的另一種用途而已，我有練過啦，没試過的還是不要輕易嚐試，我妹看了我的格說她要試看看，結果水的比例没抓好，豆子煮起來臭火搭吔，害我超對不起她的啦！